Es la pieza más magra del cerdo. Muy apreciada y demandada por su carencia de grasa, por lo que su sabor es más fino y elegante. Se caracteriza por su alto valor en proteínas.
Se adapta a una amplia variedad de recetas. Por su buen tamaño permite filetearlo y hacerlo a la parrilla, al horno, o como guste.
Formato: Producto fresco envasado al vacío con un peso por bandeja de 1 kg aprox.
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